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Tigelas de arroz coreanas com frango, repolho e gergelim

Tigelas de arroz inspiradas na Coreia com frango glaceado com gergelim, repolho crocante, cenoura, pepino e molho ácido.

A por Amer Kachkach ·
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Tigelas de arroz coreanas com frango, repolho e gergelim
Preparo20 min
Cozimento25 min
Total55 min
Porções4
Dificuldadeeasy
Calorias520 kcal
HalalHigh Protein

Modo de preparo

  1. Lave o arroz e prepare o frango, os legumes e os ingredientes do molho.

  2. Cozinhe o arroz até ficar macio e depois mantenha-o tampado para terminar no vapor.

  1. Misture o frango com metade do molho de soja, o alho, o gengibre, o mel e o óleo de gergelim e deixe marinar.

  2. Aqueça o óleo neutro numa frigideira larga e cozinhe o frango até dourar e ficar completamente cozido.

  3. Adicione o repolho e a cenoura e salteie até ficarem macios, mas ainda crocantes.

  4. Bata o restante do molho de soja com o vinagre de arroz e coloque sobre o pepino.

  5. Deixe o frango descansar antes de cortá-lo em pedaços pequenos.

  6. Divida o arroz entre as tigelas e cubra com frango, legumes, pepino, sementes de gergelim e cebolinha.

Dicas

Cozinhe o repolho apenas por alguns minutos para que continue crocante e equilibre o frango e o arroz.

Notas

Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme as marcas, o tamanho da porção e o método de preparo.

Nutrição por porção

520kcal
34gProteína
62gCarboidratos
16gGordura
6gFibra
10gAçúcar

Perguntas frequentes

Posso usar peito de frango?

Sim. Corte em pedaços uniformes e não cozinhe demais para que continue suculento.

Posso preparar as tigelas com antecedência?

Sim. Guarde o arroz, o frango, os legumes cozidos e o pepino separadamente e monte na hora de servir.

Como guardar as sobras?

Refrigere os componentes em recipientes herméticos por até 3 dias.

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