Boles de arroz coreanos con pollo, col y sésamo
Boles de arroz de inspiración coreana con pollo glaseado con sésamo, col crujiente, zanahoria, pepino y aderezo ácido.
Elaboración
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Enjuague el arroz y prepare el pollo, las verduras y los ingredientes de la salsa.
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Cocine el arroz hasta que esté tierno y déjelo tapado para que termine al vapor.
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Mezcle el pollo con la mitad de la salsa de soja, el ajo, el jengibre, la miel y el aceite de sésamo, y deje marinar.
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Caliente el aceite neutro en una sartén amplia y cocine el pollo hasta que esté dorado y completamente hecho.
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Añada la col y la zanahoria a la sartén y saltee hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
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Bata el resto de la salsa de soja con el vinagre de arroz y viértalo sobre el pepino.
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Deje reposar el pollo cocido antes de cortarlo en trozos pequeños.
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Reparta el arroz en boles y añada el pollo, las verduras, el pepino, las semillas de sésamo y los cebollines.
Consejos
Cocine la col solo brevemente para que conserve su textura crujiente y contraste con el pollo y el arroz.
Notas
La información nutricional es aproximada y puede variar según las marcas, el tamaño de la porción y el método de cocción.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechuga de pollo?
Sí. Córtela en trozos uniformes y evite cocinarla demasiado para que quede jugosa.
¿Puedo preparar los boles con antelación?
Sí. Guarde por separado el arroz, el pollo, las verduras cocidas y el pepino y monte los boles al servir.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Refrigere los componentes en recipientes herméticos hasta 3 días.
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