Libanesisches Zitronen-Knoblauch-Hähnchen mit Ofenkartoffeln
Saftiges Hähnchen und goldene Kartoffeln mit Zitrone, Knoblauch, Sumach, Kreuzkümmel, Paprika und Petersilie vom Blech.
Zubereitung
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Das Hähnchen trocken tupfen und Kartoffeln sowie Zwiebel schneiden.
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Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Sumach, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer verquirlen.
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Hähnchen und Gemüse mit der Marinade überziehen und ruhen lassen.
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Den Backofen auf 220°C / 425°F vorheizen und alles in einer Schicht auf einem großen Blech verteilen.
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Rösten, bis die Kartoffeln zu bräunen beginnen und das Hähnchen teilweise gegart ist.
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Die Kartoffeln wenden, den Bratensaft über das Hähnchen löffeln und weitergaren, bis alles vollständig durch ist.
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Prüfen, ob das dickste Hähnchenstück 74°C / 165°F erreicht hat, und das Blech aus dem Ofen nehmen.
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Kurz ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und mit dem Bratensaft servieren.
Tipps
Die Kartoffeln gleichmäßig schneiden, damit sie gleichzeitig mit dem Hähnchen gar werden.
Notizen
Die Nährwerte sind Schätzwerte und können je nach Marke, Portionsgröße und Zubereitung variieren.
Nährwerte pro Portion
Häufige Fragen
Kann ich Hähnchenbrust verwenden?
Ja, aber in große Stücke schneiden und früher prüfen, damit es nicht austrocknet.
Wie bewahre ich Reste auf?
Luftdicht verpackt bis zu 3 Tage kühlen und vollständig erhitzen.
Wodurch kann ich Sumach ersetzen?
Mehr Zitronenschale und eine kleine Prise Paprika sorgen für Frische und Farbe.
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