Pollo libanés al limón y ajo con patatas al horno
Pollo jugoso y patatas doradas asados con limón, ajo, zumaque, comino, pimentón y perejil en una sola bandeja.
Elaboración
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Seque el pollo y corte las patatas y la cebolla.
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Bata el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, el zumaque, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta.
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Cubra el pollo y las verduras con la marinada y deje reposar.
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Precaliente el horno a 220°C / 425°F y coloque todo en una sola capa sobre una bandeja grande.
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Ase hasta que las patatas comiencen a dorarse y el pollo esté parcialmente cocido.
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Dé la vuelta a las patatas, bañe el pollo con los jugos de la bandeja y continúe asando hasta que esté completamente hecho.
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Compruebe que la parte más gruesa del pollo alcance 74°C / 165°F y retire la bandeja del horno.
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Deje reposar brevemente, espolvoree con perejil y sirva con los jugos de cocción.
Consejos
Corte las patatas del mismo tamaño para que terminen de cocinarse al mismo tiempo que el pollo.
Notas
La información nutricional es una estimación y puede variar según la marca, el tamaño de la porción y el método de cocción.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pechuga de pollo?
Sí, pero córtela en trozos grandes y compruebe antes la cocción para que no se seque.
¿Cómo debo guardar las sobras?
Refrigere en un recipiente hermético hasta 3 días y recaliente hasta que esté bien caliente.
¿Con qué puedo sustituir el zumaque?
Use más ralladura de limón y una pizca de pimentón para aportar frescura y color.
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