Clafoutis français aux cerises, amandes et yaourt
Un dessert français tendre aux cerises juteuses, crème au yaourt, poudre d’amande, zeste de citron et amandes effilées.
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C / 350°F et beurrez un plat peu profond.
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Répartissez uniformément les cerises dénoyautées dans le plat.
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Fouettez les œufs et le miel jusqu’à obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux.
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Ajoutez le yaourt, le lait, la vanille et le zeste de citron en fouettant.
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Incorporez la farine, la poudre d’amande et le sel jusqu’à disparition des traces sèches.
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Versez la pâte sur les cerises et répartissez les amandes effilées.
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Faites cuire jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé, légèrement doré et juste pris au centre.
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Laissez refroidir avant de couper et servez tiède ou à température ambiante.
Astuces
Ne faites pas trop cuire : le centre doit être pris mais encore tendre à la sortie du four.
Notes
Les valeurs nutritionnelles sont estimatives et peuvent varier selon les marques, les portions et la méthode de cuisson.
Nutrition par portion
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez-la à l’avance, laissez-la refroidir rapidement et conservez-la au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Puis-je utiliser des cerises surgelées ?
Oui. Décongelez-les et égouttez-les soigneusement afin que l’excès de liquide ne détrempe pas la crème.
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