Gâteau français au yaourt, pêche et amande
Un gâteau au yaourt tendre, garni de pêches juteuses, de poudre d’amande, de vanille et d’une croûte d’amandes croquante.
Préparation
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Préchauffez le four à 180°C / 350°F et chemisez un moule rond.
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Fouettez la farine, la poudre d’amande, la levure chimique et le sel dans un bol.
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Dans un autre bol, fouettez les œufs, le yaourt, le miel, l’huile et la vanille jusqu’à obtenir un mélange lisse.
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Incorporez les ingrédients secs aux ingrédients liquides, juste assez pour les mélanger.
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Ajoutez délicatement la majorité des dés de pêche en réservant quelques morceaux pour le dessus.
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Versez la pâte dans le moule, ajoutez les pêches réservées et parsemez d’amandes effilées.
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Faites cuire jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent ressorte propre.
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Laissez brièvement refroidir dans le moule, puis transférez sur une grille avant de couper.
Astuces
Épongez les morceaux de pêche avant de les incorporer afin que le gâteau reste léger et cuise uniformément.
Notes
Les valeurs nutritionnelles sont estimatives et peuvent varier selon les marques, les portions et la méthode de cuisson.
Nutrition par portion
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez-la comme indiqué, laissez-la refroidir rapidement et conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Combien de temps les restes se conservent-ils ?
La plupart des restes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.
Puis-je remplacer certains ingrédients ?
Oui. Choisissez des ingrédients ayant une teneur en eau et un temps de cuisson similaires, puis rectifiez l’assaisonnement avant de servir.
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