Galette française champignons, épinards et yaourt
Une galette salée rustique avec pâte beurrée, champignons, épinards, yaourt, œuf, thym et poivre noir.
Préparation
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Sablez le beurre avec la farine et une pincée de sel, puis ajoutez juste assez d’eau froide pour former une pâte.
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Placez la pâte au réfrigérateur avant de l’étaler.
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Faites cuire l’oignon et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que leur eau soit évaporée.
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Ajoutez les épinards et mélangez jusqu’à ce qu’ils tombent, puis laissez légèrement refroidir la garniture.
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Étalez la pâte en un cercle rustique et répartissez le yaourt au centre.
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Ajoutez la garniture aux champignons et repliez les bords de la pâte.
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Badigeonnez la croûte d’œuf battu et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Laissez reposer la galette avant de la découper.
Astuces
Laissez tiédir la garniture pour garder une pâte croustillante.
Notes
La nutrition est une estimation et peut varier selon les ingrédients, les marques et les portions.
Nutrition par portion
Questions fréquentes
Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui. Préparez-la à l’avance et conservez-la couverte au réfrigérateur si nécessaire.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Puis-je ajuster l’assaisonnement ?
Oui. Goûtez vers la fin et ajustez progressivement.
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