Torta francese allo yogurt con pesche e mandorle
Una soffice torta francese allo yogurt con pesche succose, farina di mandorle, vaniglia e copertura croccante di mandorle.
Procedimento
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Preriscalda il forno a 180°C / 350°F e rivesti uno stampo rotondo.
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Sbatti la farina, la farina di mandorle, il lievito e il sale in una ciotola.
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In un’altra ciotola sbatti le uova, lo yogurt, il miele, l’olio e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
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Incorpora gli ingredienti secchi a quelli liquidi solo fino ad amalgamarli.
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Aggiungi delicatamente quasi tutte le pesche a cubetti, conservandone alcune per la superficie.
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Versa l’impasto nello stampo, aggiungi le pesche tenute da parte e cospargi con le mandorle a lamelle.
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Cuoci finché la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
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Lascia raffreddare brevemente nello stampo, quindi trasferisci su una griglia prima di tagliare.
Consigli
Asciuga i pezzi di pesca prima di incorporarli, così la torta rimarrà leggera e cuocerà in modo uniforme.
Note
I valori nutrizionali sono indicativi e possono variare in base alle marche, alle porzioni e al metodo di cottura.
Valori nutrizionali a porzione
Domande frequenti
Posso preparare questa ricetta in anticipo?
Sì. Preparala come indicato, raffreddala rapidamente e conservala in frigorifero in un contenitore ermetico.
Quanto si conservano gli avanzi?
La maggior parte degli avanzi si conserva fino a 3 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso.
Posso sostituire alcuni ingredienti?
Sì. Scegli ingredienti con umidità e tempi di cottura simili, quindi regola il condimento prima di servire.
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