Frittelle messicane zucchine e mais
Frittelle dorate con zucchine, mais, uovo, coriandolo, cumino, paprika, lime e bordo croccante.
Procedimento
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Grattugia le zucchine e strizza via quanto più liquido possibile.
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Mescola le zucchine con il mais, le uova, la farina, il coriandolo, il cumino, la paprika, il succo di lime e il sale.
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Lascia riposare brevemente l’impasto in modo che la farina assorba i liquidi.
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Scalda l’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
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Versa piccole porzioni di impasto nella padella e appiattiscile delicatamente.
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Cuoci finché la parte inferiore sarà dorata e soda.
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Gira le frittelle e cuoci il secondo lato finché sarà dorato.
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Servi caldo con altro lime.
Consigli
Strizzare bene le zucchine è la chiave per frittelle croccanti.
Note
I valori nutrizionali sono stime e possono variare per ingredienti, marche e porzioni.
Valori nutrizionali a porzione
Domande frequenti
Posso prepararla in anticipo?
Sì. Preparala in anticipo e conservala coperta in frigorifero quando serve.
Come conservo gli avanzi?
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 3 giorni.
Posso regolare il condimento?
Sì. Assaggia verso la fine e regola poco alla volta.
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