Bolinhos mexicanos de abobrinha e milho
Bolinhos dourados com abobrinha, milho, ovo, coentro, cominho, páprica, limão e borda crocante.
Modo de preparo
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Rale a abobrinha e esprema o máximo possível de líquido.
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Misture a abobrinha com o milho, os ovos, a farinha, o coentro, o cominho, a páprica, o suco de limão-lima e o sal.
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Deixe a massa descansar um pouco para a farinha absorver os líquidos.
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Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
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Coloque pequenas porções de massa na frigideira e achate-as delicadamente.
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Cozinhe até a parte de baixo ficar dourada e firme.
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Vire e cozinhe o segundo lado até dourar.
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Sirva quente com mais limão-lima.
Dicas
Espremer bem a abobrinha é essencial para bolinhos crocantes.
Notas
A nutrição é uma estimativa e pode variar conforme ingredientes, marcas e porções.
Nutrição por porção
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare antes e guarde coberto na geladeira quando necessário.
Como guardar sobras?
Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso ajustar o tempero?
Sim. Prove no final e ajuste aos poucos.
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