Бразильский рис с чёрной фасолью и тыквой
Яркое блюдо в одной сковороде с чёрной фасолью, тыквой, рисом, помидорами, кокосовым молоком, кумином, кинзой и лаймом.
Приготовление
-
Промойте рис и подготовьте овощи.
-
Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и готовьте лук с перцем до мягкости.
-
Добавьте чеснок, кумин и молотый кориандр и перемешивайте до появления аромата.
-
Добавьте рис, измельчённые помидоры, кокосовое молоко, бульон и соль и доведите до слабого кипения.
-
Накройте и готовьте, пока рис не станет частично мягким, один раз перемешав в середине.
-
Добавьте тыкву и чёрную фасоль, снова накройте и готовьте до мягкости тыквы и риса.
-
Снимите с огня и дайте постоять, чтобы рис впитал оставшуюся жидкость.
-
Аккуратно разрыхлите, добавьте сок лайма и кинзу и подавайте тёплым.
Советы
Нарезайте тыкву небольшими одинаковыми кубиками, чтобы она стала мягкой и рис не переварился.
Заметки
Пищевая ценность указана приблизительно и может отличаться в зависимости от продуктов, порции и способа приготовления.
Пищевая ценность на порцию
Частые вопросы
Можно ли использовать бурый рис?
Да, но увеличьте количество бульона и готовьте на 15–20 минут дольше перед добавлением тыквы.
Как хранить остатки?
Быстро охладите и храните в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Разогревайте с небольшим количеством воды.
Можно ли заморозить блюдо?
Да. Замораживайте порциями до 2 месяцев и размораживайте ночь в холодильнике.
Отзывы
Оставить отзыв
Пока нет отзывов. Приготовьте первым.
Вам также понравится
46 мин
Мексиканские боулы с черной фасолью и бататом
A colorful vegetarian bowl with roasted sweet potato, black beans, corn, lime, cumin, and paprika.
28 мин
Китайский жареный рис с яйцом и имбирем
Быстрый жареный рис с яйцом, капустой, перцем, имбирем, кунжутом, лаймом и рассыпчатыми зернами.
40 мин
Мексиканская сковорода с рисом, кукурузой и черной фасолью
Яркая сковорода с рисом, черной фасолью, кукурузой, перцем, томатом, кумином, паприкой и лаймом.