🍲 Soups

Испанское рагу с нутом, шпинатом и копчёной паприкой

Сытное рагу в одной кастрюле с нутом, помидорами, шпинатом, копчёной паприкой, кумином и лимоном.

A автор Amer Kachkach ·
К рецепту
Испанское рагу с нутом, шпинатом и копчёной паприкой
Подготовка15 мин
Готовка35 мин
Всего55 мин
Порции6
Сложностьeasy
Калории310 ккал
One PotVegan

Приготовление

  1. Подготовьте овощи, промойте нут и отмерьте специи.

  2. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и готовьте лук с перцем до мягкости.

  1. Добавьте чеснок, копчёную паприку и кумин и перемешивайте до появления аромата.

  2. Добавьте нут, измельчённые помидоры, бульон, соль и перец и доведите до слабого кипения.

  3. Готовьте без крышки, пока соус не загустеет, а нут не впитает аромат специй.

  4. Добавьте шпинат и готовьте только до увядания.

  5. Добавьте лимонный сок и аккуратно разомните несколько горошин нута, чтобы загустить рагу.

  6. Снимите с огня, дайте рагу немного настояться и подавайте тёплым.

Советы

Для более густого рагу разомните больше нута, а для более жидкой текстуры добавьте немного горячего бульона.

Заметки

Пищевая ценность указана приблизительно и может отличаться в зависимости от продуктов, порции и способа приготовления.

Пищевая ценность на порцию

310ккал
13gБелки
43gУглеводы
10gЖиры
12gКлетчатка
9gСахар

Частые вопросы

Можно ли приготовить рагу заранее?

Да. За ночь вкус станет насыщеннее. Быстро охладите и разогрейте на слабом огне с небольшим количеством бульона.

Сколько хранятся остатки?

Храните рагу в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

Можно ли использовать замороженный шпинат?

Да. Разморозьте, хорошо отожмите и добавьте в последние минуты приготовления.

Отзывы

Оставить отзыв

Пока нет отзывов. Приготовьте первым.

Вам также понравится