Galette francesa de champiñones, espinaca y yogur
Galette salada rústica con masa mantecosa, champiñones, espinaca, yogur, huevo, tomillo y pimienta.
Elaboración
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Mezcla la mantequilla con la harina y una pizca de sal hasta obtener migas, y añade solo el agua fría necesaria para formar una masa.
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Refrigera la masa antes de estirarla.
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Cocina la cebolla y los champiñones hasta que estén dorados y se haya evaporado su humedad.
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Añade las espinacas y remueve hasta que se marchiten; deja enfriar ligeramente el relleno.
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Estira la masa formando un círculo rústico y extiende el yogur en el centro.
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Añade el relleno de champiñones y dobla los bordes de la masa hacia dentro.
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Pincela la corteza con huevo batido y hornea hasta que esté dorada.
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Deja reposar la galette antes de cortarla.
Consejos
Enfríe un poco el relleno para que la masa quede crujiente.
Notas
La nutrición es una estimación y puede variar según ingredientes, marcas y porciones.
Nutrición por ración
Preguntas frecuentes
¿Puedo prepararla con anticipación?
Sí. Prepárela antes y guárdela tapada en el refrigerador cuando corresponda.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días.
¿Puedo ajustar la sazón?
Sí. Pruebe al final y ajuste poco a poco.
Reseñas
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