Curry indiano de couve-flor e grão-de-bico
Curry cremoso de coco com couve-flor, grão-de-bico, tomate, gengibre, alho, cúrcuma e coentro.
Modo de preparo
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Aqueça o azeite em uma panela e cozinhe a cebola até ficar macia.
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Adicione o alho, o gengibre, o curry em pó e a cúrcuma e misture até ficarem aromáticos.
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Adicione a couve-flor, o grão-de-bico, os tomates, o leite de coco e o sal.
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Deixe levantar uma fervura suave e tampe parcialmente a panela.
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Cozinhe até a couve-flor ficar macia, mas sem se desfazer.
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Se o molho estiver muito líquido, cozinhe alguns minutos sem a tampa.
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Prove e ajuste o sal.
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Finalize com coentro fresco e sirva quente.
Dicas
Corte a couve-flor média para manter a forma.
Notas
A nutrição é uma estimativa e pode variar conforme ingredientes, marcas e porções.
Nutrição por porção
Perguntas frequentes
Posso preparar com antecedência?
Sim. Prepare antes e guarde coberto na geladeira quando necessário.
Como guardar sobras?
Guarde as sobras em recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso ajustar o tempero?
Sim. Prove no final e ajuste aos poucos.
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