Bolo francês de iogurte com framboesa e amêndoa
Um bolo francês macio de iogurte com framboesas, farinha de amêndoa, raspas de limão e cobertura crocante.
Modo de preparo
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Pré-aqueça o forno a 175°C / 350°F e forre uma forma de pão com papel manteiga.
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Bata o iogurte, os ovos, o mel, o azeite, a baunilha e as raspas de limão até obter uma mistura lisa.
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Misture a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento e o sal numa tigela separada.
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Incorpore os ingredientes secos à mistura de iogurte apenas até não restar farinha visível.
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Misture delicadamente as framboesas, coloque a massa na forma e distribua as amêndoas laminadas por cima.
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Asse até o bolo ficar dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
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Deixe o bolo esfriar na forma antes de transferi-lo para uma grade.
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Corte apenas quando estiver frio o suficiente para manter a forma.
Dicas
Se usar framboesas congeladas, adicione-as diretamente do congelador para não tingirem demais a massa.
Notas
Os valores nutricionais são estimativas e podem variar conforme as marcas, o tamanho da porção e o método de preparo.
Nutrição por porção
Perguntas frequentes
Posso usar framboesas congeladas?
Sim. Adicione-as congeladas e misture delicadamente para não manchar muito a massa.
Como guardar o bolo?
Mantenha-o coberto em temperatura ambiente por 1 dia ou na geladeira por até 4 dias.
Posso congelar as fatias?
Sim. Embrulhe bem as fatias frias e congele por até 2 meses.
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